Olluquito <\/a>con Carne se basa en una t\u00e9cnica simple de guisado, que permite que los ingredientes se mezclen de manera perfecta. El aj\u00ed panca molido, en combinaci\u00f3n con el ajo y la cebolla, le da un toque especial al plato, resaltando el sabor de la carne y el olluco. Se acompa\u00f1a tradicionalmente con arroz blanco y un toque de perejil fresco.<\/p>\nTiempo de preparaci\u00f3n<\/h2>\n
Esta receta toma un total de 35 minutos:<\/b><\/p>\n\n- Preparaci\u00f3n y corte de ingredientes: 10 minutos<\/li>\n
- Cocci\u00f3n de la cebolla, ajo y carne: 5 minutos<\/li>\n
- Cocci\u00f3n del olluco: 10 minutos<\/li>\n
- Cocci\u00f3n final con la papa: 5 minutos<\/li>\n
- Servido y presentaci\u00f3n: 5 minutos<\/li>\n<\/ul>\n
Ingredientes<\/h2>\n\n- 350 gramos de carne de res, cortada en cubos peque\u00f1os<\/li>\n
- 4 cucharadas de aceite vegetal<\/li>\n
- 1 cebolla roja, picada en cubos peque\u00f1os<\/li>\n
- 4 tazas de olluco picado<\/li>\n
- 1 papa amarilla, pelada y cortada en 8 partes iguales<\/li>\n
- 4 tazas de arroz cocido<\/li>\n
- 2 cucharadas de aj\u00ed panca molido<\/li>\n
- 1 cucharada de ajo molido<\/li>\n
- 1 rama de perejil deshojada<\/li>\n<\/ul>\n
C\u00f3mo hacer Olluquito con Carne, paso a paso<\/h2>\n\n- Empieza preparando los ingredientes: corta la carne de res en cubos peque\u00f1os, pela la papa y c\u00f3rtala en 8 trozos, y pica finamente la cebolla.<\/li>\n
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla. Sofr\u00ede por unos minutos hasta que est\u00e9 transparente.<\/li>\n
- A\u00f1ade el ajo molido y el aj\u00ed panca, remueve bien e incorpora la carne. Cocina por 5 minutos, permitiendo que la carne se dore ligeramente.<\/li>\n
- Agrega el olluco picado junto con 2 tazas de agua. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, permitiendo que el olluco absorba los sabores.<\/li>\n
- Incorpora la papa cortada en trozos y cocina 5 minutos adicionales o hasta que todo est\u00e9 suave.<\/li>\n
- Sirve el olluco con carne acompa\u00f1ado de una taza de arroz blanco. Decora con hojas de perejil fresco para dar color y sabor.<\/li>\n<\/ul>\n
\u00bfCu\u00e1ntas porciones rinde esta receta?<\/h2>\n
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideales para un almuerzo familiar.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es el valor nutricional de cada porci\u00f3n de esta receta?<\/h2>\n
Cada porci\u00f3n de Olluquito con Carne contiene aproximadamente:<\/p>\n
\n- Calor\u00edas: 652.6 kcal<\/li>\n
- Carbohidratos: 91.7 g<\/li>\n
- Grasas: 19.8 g<\/li>\n
- Grasas saturadas: 3.5 g<\/li>\n
- Fibra: 3.1 g<\/li>\n
- Prote\u00edna: 26.8 g<\/li>\n
- Sodio: 772 mg<\/li>\n
- Az\u00facares: 1 g<\/li>\n<\/ul>\n
Cabe se\u00f1alar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes espec\u00edficos utilizados en la preparaci\u00f3n y las cantidades de cada porci\u00f3n.<\/i><\/p>\n\u00bfCu\u00e1nto tiempo se puede conservar esta preparaci\u00f3n?<\/h2>\n
El Olluquito con Carne puede conservarse en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas en un recipiente herm\u00e9tico. Se recomienda recalentar a fuego bajo para conservar su sabor y textura.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Originario de los Andes, el olluco es un tub\u00e9rculo fundamental en la cocina peruana, apreciado por su textura y valor nutritivo. Este plato, Olluquito con Carne, es una receta criolla que combina olluco con carne de res, aj\u00ed panca y otros ingredientes para crear un guiso sencillo y sabroso. Es ideal para disfrutar en almuerzos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1689,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dirson.raulvalverde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dirson.raulvalverde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dirson.raulvalverde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dirson.raulvalverde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dirson.raulvalverde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1688"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dirson.raulvalverde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1688\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dirson.raulvalverde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dirson.raulvalverde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dirson.raulvalverde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dirson.raulvalverde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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